Mermelada de Duraznos

Ingredientes:



Mermelada de Duraznos

20 Duraznos

3 ramitos de canela

Azúcar cantidad según el peso (más o menos de 1 kg)

Preparación.-

Pelar los duraznos y ponerlos a cocer en abundante agua hasta que estén blandos, dejar enfriar hasta que estén tibios y luego quitar la pepa y aplastar la pulpa con ayuda de un tenedor o si se desea procesar o licuar para obtener una consistencia más fina.

Pesar la pulpa del durazno y agregar la misma cantidad de azúcar, mezclar y dejar reposar por 10 minutos para que el azúcar se remoje, llevar a fuego medio y dejar hervir hasta que espese, cuando esto suceda bajar  del fuego y colocar en frascos.

Nota: Si no tienes báscula para pesar alimentos puedes medir con una taza, por ejemplo si son 3 tasas de pulpa, deberás poner 3 tazas de azúcar.