Rollo delicioso (Rollo de masa con relleno de carne)

Ingredientes para la masa.-

Rollo de Masa relleno de carne

500 gr. de harina

250 gr. de manteca

1 Cucharilla de sal

1 Huevo

Leche lo necesario

1 ½ Cucharilla de royal

Preparación.-

Cernir la harina, con el royal y colocar en la mesa, hacer un hueco en el centro a manera de volcán en el colocar la manteca en pedacitos, la sal y el huevo, agregar la leche según necesidad a medida que se va amasando, cuando la masa este compacta pero suave, estirar con un uslero o palote en forma de rectángulo de ½ cm de espesor más o menos.

Colocar el relleno, envolver con cuidado, colocar en una placa previamente en mantecada y llevar a horno de temperatura regular por espacio de 30 a 40 minutos.

Servir en rodajas solo o cubierto de la salsa de tu preferencia.

Ingredientes para el relleno.-

1/2 Kg de Carne finamente picada o molida

1 Taza de arvejas cocidas previamente

2 Zanahorias grandes cortadas en cubitos

2 huevos duros

2 Cucharas de cebolla picada finamente

1 Cuchara de perejil picado finito

1 Cuchara de ají picado

1 Cuchara de pimentón o ají colorado

1 o 2 cucharas de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación.-

Se mezclan todos los ingredientes y se sazona a gusto.