Albóndigas de pescado (Fritas)


Ingredientes:

2 Libras de pescado (el  que guste)
1 Huevo
Un poco de Jugo limón
½ Pan  remojado en leche
Pan molido lo necesario
Sal y pimienta
Aceite lo necesario para freír

Preparación.-

Limpiar y lavar el pescado, molerlo o desmenuzarlo después de una cocción previa, agregar  el huevo, el jugo de limón, el pan remojado, sal y pimienta, mezclar bien, formar bolitas del tamaño de una pelota de tenis, pasar por el pan molido y freír en abundante aceite bien caliente.
Colocar las albóndigas  sobre papel absorbente, para quitar e exceso de aceite, servir con la guarnición de su preferencia.

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