Sopa de papas fritas

Ingredientes:

1 Cuchara de manteca o aceite

10 papas pequeñas

Cebolla y verduras al gusto

10 Cucharones de agua o caldo

Sal y pimienta

Perejil picado

Preparación.-

Se pela las papas, se las corta en cubitos y dorar en aceite caliente, en otra sartén dorar la cebolla y las verduras picadas finamente, colocar todo en una olla y agregar el agua o caldo caliente, dejar cocinar más o menos 1 hora, a fuego medio, seguidamente sazonar con sal y pimienta, servir decorando con perejil picado