Suspiros (Merengues)

Ingredientes:
Suspiros o merengues
4 Claras de huevo
250 gr. De azúcar fina
Unas gotas de limón
Esencia de vainilla si se desea
Preparación.-
Se baten las claras a punto de nieve dura, se añade poco a poco el azúcar, sin dejar de batir ni un instante, agregar unas gotas de limón, y el polvo de hornear, si se desea una cucharilla de vainilla, cuando se haya formado una especie de crema muy consistente, con ayuda de una manga, se colocan porciones similares a una galleta en latas mojadas con agua fria, y se deja secar en horno de temperatura media, hasta que esten doraditos.

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