Choucrout o Chucrut

Ingredientes:

1 Repollo blanco mediano (col)

2 Cucharas de manteca

1 Cabeza de cebolla grande  picada

2 Cucharas de vinagre

Sal y pimienta al gusto

Agua lo necesario

Preparación.-

Se lava muy bien el repollo y se corta en tiritas finísimas. En una sartén se derrita y calienta la manteca, se fríe la cebolla, hasta que este a medio dorar, entonces, se agrega el repollo, se deja rehogar ambos hasta que estén doraditos, luego se agrega sal y pimienta al gusto y el vinagre, luego agua más o menos 2 vasos, para cubrir apenas la preparación.

Dejar cocer a fuego lento por más o menos 2 horas, cuando este tierno, retirar del fuego y reservar.

Se puede comer frio o caliente, ideal acompañamiento para los hot dogs